Почему нельзя хранить яйца в боковых дверцах холодильника? Мнение британского эксперта

Почему нельзя хранить яйца в боковых дверцах холодильника? Мнение британского эксперта

Многие люди хранят яйца на верхней полке боковых дверец холодильника – ведь там значок специальный есть, да и все так делают … Однако ученые считают, что хранить яйца нужно в другом месте.

Британский эксперт по выбору и хранению продуктов питания Влатка Лейк считает, что если разместить яйца в боковой дверце холодильника, они испортятся раньше окончания срока годности.

Это объясняется тем, что яйца будут находиться в условиях постоянно меняющихся температур, из-за того что дверцы открываются и закрываются.

Влатка Лейк советует хранить яйца в магазинной упаковке (если она картонная) на средней полке холодильника. При этом нужно держать яйца подальше от любых продуктов, которые сильно пахнут, ведь скорлупа имеет пористую структуру, и яйца легко впитывают в себя все сильные запахи, что может негативно сказаться на их вкусовые качества.

А чтобы избежать вероятного заражения яиц, лоток с ними и сырое мясо нужно держать в максимально удаленных друг от друга местах холодильника.

Оптимальная температура для поддержания свежести и качества яиц составляет 20 градусов, так что в определенные поры года их можно спокойно хранить и вне холодильника.

Что касается приготовления вкусных блюд, то опытные шефы рекомендуют доставать яйца из холодильника и нагреть до комнатной температуры в течение 30 минут.