Специалисты уверяют: в моркови много провитамина А, который в организме превращается в витамин А. Его самая важная работа – это защита клеточных мембран, замедление старения и профилактика онкозаболеваний.
Даже в вареной моркови содержится фалкаринол. Это вещество обладает противоопухолевым действием. Причем на 25% больше, чем в сырой моркови! А если крышка кастрюли во время приготовления плотно закрыта, из овощей не улетучиваются полезные витамины: А, В, С, D, E, K, PP.
Морковный сок полезен для зрения. А осенью и зимой этот напиток поддерживает иммунитет и помогает бороться с простудами.
